خواص شیر کاکائو

شیر کاکائو نوشیدنی محبوبی است که با افزودن پودر کاکائو و مواد شیرین کننده به شیر گاو تهیه می شود و به دلیل داشتن کربوهیدرات و کالری بالا منبع خوبی برای انرژی است. این نوشیدنی حاوی همان مواد مغذی شیر معمولی است، اما با مقادیر کمتری از مواد معدنی و ویتامین های خاص. مصرف متعادل شیر کاکائو به دلیل داشتن پروتئین و کربوهیدرات می تواند در ریکاوری بعد از ورزش مفید باشد و منبع خوبی از کلسیم برای سلامت استخوان ها است. در این مقاله به طور مفصل در مورد خواص شیر کاکائو صحبت خواهیم کرد، با آن همراه باشید.

خواص شیر کاکائو

خواص اصلی شیر کاکائو

• فواید تغذیه ای شیر کاکائو
• تولید و بازیابی انرژی با شیر کاکائو
• شیر کاکائو؛ منبع کلسیم برای استخوان ها
• شیر کاکائو و ورزش؛ تاثیر بر بازسازی عضلات
• نقش شیر کاکائو در یک رژیم غذایی متعادل
• حساسیت به لاکتوز و شیر کاکائو
• شیر کاکائو و مضرات مصرف زیاد شکر
• سلامت قلب و مصرف شیر کاکائو

خواص شیر کاکائو و ترکیبات غذایی آن

شیر کاکائو یک نوشیدنی محبوب است که از ترکیب شیر گاو با پودر کاکائو و شیرین کننده هایی مانند شکر یا شربت ذرت با فروکتوز بالا تهیه می شود. این نوشیدنی را به دلیل داشتن کربوهیدرات و کالری بیشتر نسبت به شیر خالص می توان منبع انرژی دانست.

با این وجود، شیر کاکائو حاوی همان مواد مغذی شیر معمولی است، اما با مقدار کمتری از برخی مواد معدنی و ویتامین ها مانند روی، سلنیوم، ید، منیزیم و ویتامین های A و B. پروتئین موجود در شیر یک پروتئین کامل است که حاوی آن است. همه آنها حاوی آمینو اسیدهای ضروری هستند که بدن برای ساختن و حفظ عضلات قوی به آنها نیاز دارد، به ویژه اسید آمینه لوسین که نقش اساسی در عضله سازی دارد.

با این حال، قند بالای شیر کاکائو به دلیل افزودن شکر یا شیرین کننده‌ها، نگرانی‌هایی را برای سلامتی ایجاد می‌کند و توصیه می‌شود برای جلوگیری از عوارض ناشی از مصرف بیش از حد شکر، آن را در حد اعتدال مصرف کنید.

تاثیر شیر کاکائو بر ریکاوری بعد از تمرین

شیر کاکائو به دلیل ترکیب مناسب کربوهیدرات ها و پروتئین ها می تواند نقش موثری در ریکاوری و ریکاوری عضلات پس از فعالیت های ورزشی سنگین داشته باشد. این نوشیدنی به بازیابی از دست دادن قند، مایعات و الکترولیت ها در حین ورزش کمک می کند و به همین دلیل نوشیدنی انرژی زا نامیده می شود. با این حال، باید توجه داشت که شیر کاکائو تنها نوشیدنی انرژی زا نیست. برای اطمینان از تنوع و تعادل در رژیم غذایی، گاهی اوقات می توان آن را با نوشیدنی های دیگری مانند اسموتی های غنی از مواد مغذی جایگزین کرد.

نقش کلسیم در شیر کاکائو برای استخوان ها

شیر کاکائو منبع خوبی از کلسیم است که یک ماده معدنی مهم برای سلامت استخوان است. محصولات لبنی به عنوان بزرگترین منبع کلسیم در رژیم غذایی شناخته شده اند و تقریباً 72 درصد کلسیم مصرفی روزانه را تأمین می کنند. کلسیم موجود در محصولات لبنی به راحتی توسط بدن جذب می شود و شاید به همین دلیل است که مصرف لبنیات به طور مداوم با رشد استخوان های قوی در کودکان و نوجوانان مرتبط است.

شیر همچنین سرشار از پروتئین، فسفر و ویتامین D است که همگی برای ساخت و حفظ استخوان ها و دندان های قوی ضروری هستند. این امر اهمیت مصرف شیر و لبنیات را در کاهش خطر شکستگی استخوان و بیماری های استخوانی از جمله پوکی استخوان به ویژه در بزرگسالان نشان می دهد.

ملاحظات مصرف زیاد شیر کاکائو

با وجود فواید فراوان شیر کاکائو، مصرف مکرر و مکرر این نوشیدنی می تواند جنبه های منفی خاصی داشته باشد. در این جنبه ها، مصرف زیاد قند می تواند منجر به افزایش وزن، افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و سایر مشکلات سلامتی شود. بنابراین توصیه می شود مصرف شیر کاکائو را در حد اعتدال نگه دارید و آن را بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و سالم در نظر بگیرید تا از فواید آن بدون عوارض منفی بهره مند شوید.

قند زیاد در شیر کاکائو مضر است

شیر کاکائو با موادی مانند چربی اشباع شده و شکر افزوده ممکن است خطر بیماری قلبی و برخی سرطان ها را افزایش دهد. این دو جزء می توانند بر سلامت قلب تاثیر منفی بگذارند. طبق تحقیقات، مصرف بیش از حد شکر اضافه شده، بیش از 17 تا 21 درصد کالری روزانه، می تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را تا 38 درصد افزایش دهد.

علاوه بر این، چربی های اشباع شده می توانند میزان کلسترول بد (LDL) و تری گلیسیرید را در خون افزایش دهند که به نوبه خود خطر بیماری قلبی را افزایش می دهد. اگرچه برخی تحقیقات جدید نقش چربی های اشباع شده در بیماری های قلبی را مورد بحث قرار می دهند، اما اکثر کارشناسان معتقدند که مصرف زیاد این نوع چربی ممکن است عوامل خطر بیماری قلبی را افزایش دهد.

مضرات و عوارض شیر کاکائو

بیش از نیمی از کربوهیدرات های موجود در شیر کاکائو از شکر و قندهای افزوده می شود که می تواند منجر به چاقی و دیابت شود. بر اساس بررسی Chi Shee، استفاده از شربت ذرت با فروکتوز بالا، که با چاقی و دیابت نوع 2 مرتبط است، در برخی از برندهای شیر کاکائو باعث نگرانی است.

انجمن قلب آمریکا توصیه می کند که مصرف قند اضافی برای زنان و کودکان کمتر از 6 قاشق چایخوری در روز و برای مردان کمتر از 9 قاشق غذاخوری در روز باشد. اما مصرف یک لیوان شیر کاکائو می تواند حاوی مقدار قابل توجهی از این قندها باشد که می تواند منجر به این شود افزایش وزن و چاقی کل بدن منجر می شود. علاوه بر این، رژیم غذایی سرشار از قند با مشکلاتی مانند آکنه، پوسیدگی دندان و افزایش خطر افسردگی مرتبط است.

حساسیت به لاکتوز و اثرات شیر ​​کاکائو

مانند سایر محصولات لبنی، شیر کاکائو حاوی لاکتوز است. لاکتوز یک قند طبیعی در شیر است که برخی از افراد به آن حساسیت دارند و نمی توانند به خوبی هضم کنند و باعث نفخ، اسهال یا یبوست می شود. این عارضه بیشتر در کودکان دیده می شود و می تواند مصرف شیر کاکائو را برای این افراد مشکل ساز کند.

ارتباط بین مصرف شیر و شیر و خطر ابتلا به سرطان

اگرچه شیر و محصولات لبنی بخشی از یک رژیم غذایی متعادل هستند، تحقیقات نشان داده است که مصرف بیش از حد این محصولات ممکن است با افزایش خطر ابتلا به برخی سرطان ها از جمله سرطان پروستات مرتبط باشد. بر اساس مطالعاتی که بر روی بیش از 700000 نفر انجام شد، مشخص شد مردانی که مقادیر زیادی شیر و محصولات لبنی مصرف می‌کنند، 1.5 برابر بیشتر در معرض ابتلا به سرطان پروستات هستند. این نتایج نشان می دهد که مصرف شیر و لبنیات در حد اعتدال و در نظر گرفتن آنها به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متنوع و متعادل ضروری است.