طرز تهیه کیک بخارپز

در دنیای شلوغ و شلوغ امروزی، هنوز هم شادی های کوچکی وجود دارد که می تواند حال و هوای ما را تغییر دهد و یکی از آن لذت ها پختن کیک در خانه است. امروز در “صفحه آموزش چی شی” طرز تهیه کیک بخارپز را به شما معرفی می کنیم. روشی که نه تنها نیازی به همزن، فر و قالب خاصی ندارد، بلکه حاصل آن کیکی با بافت اسفنجی و فوق العاده است. کیکی را تصور کنید که فقط با بخار درست شده است که قوام شگفت انگیزی دارد، مانند یک کیک اسفنجی نرم و خوش طعم.

برای پخت کیک بخارپز ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل را با هم مخلوط می کنیم تا یک جرم خامه ای به دست آید سپس شیر و روغن را اضافه می کنیم و سپس آرد و بکینگ پودر الک شده را با هم مخلوط می کنیم. مخلوط را به دو قسمت تقسیم کنید و به یک قسمت پودر کاکائو اضافه کنید. هر دو مخلوط را در قیف های یکبار مصرف بریزید و در شیشه های چرب شده بریزید. شیشه ها را در قابلمه ای که نیمه پر از آب در حال جوش است می گذاریم و به مدت نیم ساعت روی اجاق می گذاریم. بعد از پخت کیک ها را ده دقیقه دیگر در قابلمه می گذاریم و بعد آماده سرو هستند.

طرز تهیه کیک هویج خوشمزه در خانه بدون فر و همزن

طرز تهیه کیک بخارپز

مرحله 1: مخلوط تخم مرغ را آماده کنید

ابتدا تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ بزنید و وانیل و شکر را اضافه کنید. با استفاده از همزن دستی یا برقی، مخلوط را خوب هم بزنید تا رنگ آن کمی روشن شود و یک قوام خامه ای به دست آید. این فرآیند می تواند چند دقیقه طول بکشد.

مرحله 2: شیر و روغن را اضافه کنید

سپس شیر و روغن مایع را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا همه مواد خوب مخلوط شوند. مهم است که مایعات را به آرامی اضافه کنید تا مخلوط یکدستی حاصل شود.

مرحله 3: آرد و بکینگ پودر را الک کنید

آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید تا گلوله های آرد گرفته شود. این به قوام نهایی کیک کمک می کند و آن را سبک و پف می کند.

طرز پخت کیک شیری خوشمزه در خانه بدون فر

مرحله 4: آرد را به مخلوط اضافه کنید

آرد و بکینگ پودر الک شده را کم کم به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مخلوط یکدستی به دست آید. آرد را حتما به آرامی اضافه کنید تا مخلوط نرم بماند.

مرحله 5: مخلوط را تقسیم کرده و پودر کاکائو را اضافه کنید

مخلوط آماده شده را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و به یکی از آنها پودر کاکائو اضافه کنید. سپس قسمت کاکائو را جداگانه هم بزنید تا رنگ آن یکدست شود.

مرحله 6: آماده سازی قیف ها

مخلوط های کیک را در دو قیف یکبار مصرف بریزید. انتهای قیف ها را به هم گره بزنید و سپس نوک آن ها را ببرید تا مخلوط به راحتی خارج شود.

طرز تهیه کیک خرمایی منجمد خوشمزه و سالم بدون نیاز به فر

مرحله 7: آماده کردن شیشه ها

لیوان های مورد نظر را با کمی روغن چرب کنید تا کیک نچسبد. سپس مخلوط های کیک را همزمان با احتیاط داخل لیوان ها بریزید تا حدوداً نصف لیوان ها پر شود.

مرحله 8: پخت و پز بخار

شیشه های آماده شده را در قابلمه ای که نیمه پر از آب در حال جوش است قرار دهید. مراقب باشید که آب وارد لیوان نشود. سپس در قابلمه را با درب بپوشانید.

مرحله 9: زمان پخت و پز

قابلمه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و اجازه دهید کیک ها نیم ساعت دم بکشد. سپس اجاق گاز را خاموش کنید و بدون درآوردن درب، بگذارید کیک ها ده دقیقه دیگر در بخار باقی مانده استراحت کنند.

طرز پخت پای کدو حلوایی خوشمزه در خانه بدون فر

مرحله 10: کیک را سرو کنید

پس از اتمام زمان استراحت، شیشه ها را با احتیاط از قابلمه خارج کنید. کیک های بخارپز را می توان به دلخواه تزئین و سرو کرد. برای تزیین می توانید از خامه، میوه تازه یا سس شکلات استفاده کنید.