طرز تهیه بورانی مرغ

بورانی مرغ یکی از غذاهای سنتی و لذیذ ایرانی است که با ترکیب مرغ و سبزیجات معطر و ماست چاکیده تهیه می شود. این غذا علاوه بر طعم مطبوع، ارزش غذایی بالایی دارد زیرا حاوی مرغ به عنوان منبع پروتئین و ماست به عنوان منبع کلسیم است. بورانی مرغ برای مهمانی ها و مجالس عالی است و می توان آن را به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سبک سرو کرد.

برای تهیه بورانی مرغ خوشمزه ابتدا سینه مرغ را با ادویه و سیر در آب می جوشانیم و سپس خرد می کنیم. ماست تغلیظ شده را در ظرفی بریزید و سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. مرغ خرد شده را به مخلوط ماست و سبزیجات اضافه کنید و با گردو و ادویه مخلوط کنید. در آخر زعفران آب شده را اضافه می کنیم تا رنگ و طعم بیشتری به آن بدهد و بورانی آماده سرو است.

طرز تهیه بورانی مرغ

مرحله 1: مرغ را بپزید

ابتدا سینه های مرغ را در یک قابلمه مناسب بریزید. آب، نمک، فلفل، زعفران و دو حبه سیر را اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط ​​اجاق گاز قرار دهید و اجازه دهید مرغ خوب بپزد و نرم شود. این فرآیند بسته به تکه مرغ می تواند حدود 20 تا 30 دقیقه طول بکشد.

مرحله 2: مرغ را آماده کنید

پس از پخت کامل مرغ، آن را از قابلمه خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس مرغ را به قطعات کوچک برش دهید تا به راحتی با سایر مواد مخلوط شود.

مرحله 3: تهیه ماست

در یک کاسه بزرگ،ماست صاف شدهاگر ماست شما مایع است، می توانید آن را برای چند ساعت در یک پارچه تمیز بریزید و بگذارید کاملا آبکش شود.

مرحله 4: سبزیجات را اضافه کنید

سبزی تازه خرد شده، گشنیز، نعناع و جعفری را به ماست اضافه کنید. این سبزیجات را به خوبی با ماست مخلوط کنید تا طعم ها به خوبی با هم ترکیب شوند.

مرحله 5: مرغ را به ماست اضافه کنید

تکه های مرغ رنده شده را با ماست و سبزیجات به کاسه اضافه کنید. با یک قاشق بزرگ مواد را به آرامی هم بزنید تا مرغ به طور مساوی بین ماست و سبزیجات پخش شود.

مرحله 6: گردو و ادویه ها را اضافه کنید

گردوی خرد شده را به همراه نمک و فلفل و پودر سیر به مخلوط ماست اضافه کنید. این مرحله در تهیه بورانی مرغ به افزایش طعم غذا کمک می کند. همه مواد را با دقت مخلوط کنید تا مخلوط یکدستی به دست آید.

مرحله 7: زعفران را اضافه کنید

حالا زعفران آب شده را به مقدار دلخواه به مخلوط بورانی اضافه کنید. این به بورانی شما رنگ زیبایی می بخشد و طعم آن را غنی می کند.

مرحله 8: آماده سازی برای سرو

بعد از اضافه کردن همه مواد و هم زدن آنها، بورانی مرغ شما آماده است. این غذا را می توانید در دمای اتاق یا سرد سرو کنید. برای زیبایی بیشتر می توانید آن را با سبزیجات تازه خرد شده یا گردوی خرد شده تزئین کنید.